ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ

　久しぶりに姉とデートです。　サントリー美術館で開催中の

小袖～江戸のオートクチュールを見にミッドタウンまでやってきました。

まずはランチということで　国立新美術館３Ｆのブラッスリーでお食事

です。　

前菜は姉がパルマハムのサラダ　私がえんどう豆の冷製スープです。

メインは二人とも　牛肉のブレゼです。　ポトフのような感じでお肉が

ほろほろに柔らかくにてあってとろみのあるスープに浸かっています。

デザートは姉がクリームブリュレ　私はゴーフルです。

クリームブリュレはバニラビーンズがこれでもかと言うくらいはいって

いました。　私のゴーフルはいわゆるワッフルで、生クリームとチョコレート

ソースとりんごのコンフィチュールが添えられています。かりっと上手に

焼けていましたが、デザートとしてはちょっとおもめでした。

食後の飲み物は別料金で、　２６８０円のランチでした。　

黒川　紀章　デザインということだったので内装も期待していったのですが、

新美術館の吹き抜けに浮かぶようにレストランがあるというだけで

内装は真っ白なテーブルクロスをのぞけば、大学のカフェテリアのよう

でした。　夜になって照明が加わるともっと雰囲気があるのかもしれません。

お料理はおいしかったですよ。　でもおばさんとしてはちょいっと気になる

ことがあります。　二枚目の写真の上のほうにバターが写っているんですが、

これも別料金で　３０グラム　５００円なんです。　フランスの高級バター

なんでしょうが、二人でがんばっても３０グラムなんて食べきれません。

残したくないんでけっこうたっぷりつけたんだけど半分くらい残りました。

前にもバターが別料金のところがあってその時は一人だったので

泣く泣くバターをあきらめたんです。　だってその時のランチは千円台で

バターはやっぱり今日とおなじエシレバターで４００円くらいしたので

ばかばかしいから我慢しました。　　だいたいふつうにバターをつけても

ひとり５グラムくらいあれば足りるとおもうのですが、四角にカットして

パンのお皿に添えて出してくれれば無駄がないのに、１００円でも１５０円

でも払えというなら払ってもいいですから。　半分余ったバターはもちろん

持ち帰りました。　原則おことわりしているけれどもすぐに食べていただければ

ということでアルミ箔に包んでくれました。　そこまではよかったのですが、

今は夏だから溶けちゃうかもということに気づいて、しまったと思いました。

でもいまさら返せずハンドバッグの外側にハンカチでくるんでぶらさげて

帰りました。　お店では余ったバター捨てちゃうんでしょうか、それとも

ソテーとかソースとかに使いまわしするんでしょうか。　料理よりそっちが

気になっっちゃいました。